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自制腌制娃娃菜的步骤教程

娃娃菜不但能鲜食还能炒食,也能腌制以后食用,腌制以后的娃娃菜酸辣可口,特别好吃,那么娃娃菜应该怎么腌制呢?一会我就把自制腌制娃娃菜的具体方法写出来,大家看过以后就能学会。

自制娃娃菜的材料

腌制娃娃菜时需要准备新鲜的娃娃菜四到六个,泡椒两瓶,再准备适量的白醋和白糖以及鲜姜,最后还要准备一个干净的无水无油的容器。

腌制娃娃菜的做法步骤

1、把准备好的娃娃菜用清水洗净,去掉表面的水分,再把它切成大小均匀的块状,如果想喜欢大块,也可以只把它分成一片片的菜叶,去掉它的根部就可以。

2、把切好的娃娃菜放在盆中,加入食用盐,调匀以后腌制,腌制三到五小时以后要把里面腌出的水分去不要。

3、把腌好的娃娃菜放在可以密封的容器中,加入适量的白醋,最后再把泡椒加入进去,随后把鲜姜切成细丝放在到娃娃菜中,最后加入适量的白糖调匀,这时一定要让料汁没过娃娃菜。

4、把容器密封好以后,放在冰箱的冷藏室中腌制,五到七天以后里面的娃娃菜就能发酵完成,而且能全部入味,这时自制的腌制娃娃菜也就做好了,想吃可以随时取出食用。

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